日本酒は太らない
日本酒はカロリーが高く、太りやすいといわれていますが、体脂肪の割合が高すぎる「肥満」は、過食と運動不足によるものが多いのです。
効果的なダイエットは低脂肪・高糖質の食事とされ、日本酒の成分はこれと合致します。
飲酒による代謝量（エネルギー）の増加を熱効果といいますが、日本酒１合のエネルギーは約１８０キロカロリーで、これは米飯で軽く１/２膳にあたります。
成人が１日に必要とする平均エネルギーは約２０００キロカロリーですので、日本酒１合はその約９％になります。
アルコール量が同じビール中びん１本強では、日本酒にくらべ３４％も高カロリーです。
摂取エネルギーが同じであれば、酒は糖質、たん白質、脂肪より体重の増加作用が低いので、酒量の増加した分のエネルギーを食事で減らすと、体重は減少します。
酒を飲むから太るのではなく、飲む量や一緒に食べる肴のカロリーなど、総摂取カロリーに注意することが大切です。
ちなみに、米国の「健康と栄養」研究によると、女性には毎日１〜２杯の飲酒で減量効果が認められており、約２キロの低減となっています。
最近注目されている「メタボリック症候群（内臓脂肪症候群）」は肥満、血中脂質、高血圧、血糖の危険因子が集積し、肥満から始まって終着の糖尿病を患い、
動脈硬化疾患で死に至るものです。
健康者においては、インスリンは血糖を効率よく脂肪に変えますが、糖尿病ではインスリンの過剰分泌で高血糖状態が続きます。
日本酒には血糖値を下げる成分が含まれていて、動脈硬化疾患を予防してくれます。
オーストラリアとイタリアの共同研究では、飲酒量が多いほど空腹時の血中インスリン濃度が低く、米国の研究では適量飲酒が糖尿病患者の心疾患リスクを減少
させるとしています。
「そのお腹 お酒じゃないよ つまみだよ」
